Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de
Cocción: 25 minutos Porciones: 6 - 8.
Ingredientes:
-
½ Taza Arroz Zafarani Basmati
- 2 Pechugas de Pollo
- 4 Cucharadas soperas de aceite de cocina
- 1 cebolla chica, en trocitos pequenos
- 2 Cucharadas de Harina
- 4- 5 Tazas de consomé de pollo
- 2 cucharadas pequeñas de jugo de limón
Perejil picado
Rodajas de limón
Instrucciones:
Lavar el arroz, mantener a un lado. Corte
el pollo en cubos de 1 cm.
En una cacerola mediana, caliente el aceite
a fuego medio, agregue el pollo y la cebolla, revolviendo de vez en cuando unos
2 - 4 minutos hasta que la cebolla se ablande.
Agregue la harina, revolviendo 30 segundos.
Poco a poco agregue el consomé de pollo y el arroz, calentar hasta que hierva, revolver
constantemente. Dejar cocer a fuego lento hasta que el
pollo y el arroz estén tiernos, 20-22 minutos.
Revolver de vez en cuando.
Añadir más Consomé de pollo cuando sea necesario. Agregar el jugo de limón,
espolvorear con el perejil.
Servir con rodajas de limón.