Tiempo de Preparación: 5
minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Porciones: 4 - 5
Ingredientes:
- 2 tazas de Zafarani Basmati Rice
- 8 tazas de agua
- 4 vainas enteras de cardamomo
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de aceite o
ghee
- 1 cebolla grande finamente picada, o use
Chirag cebolla frita (disponible en todas las tiendas)
Instrucciones:
Lave el arroz y remoje en agua caliente
durante 15 - 20 minutos. Escurra.
En una cacerola grande, ponga el agua, el
cardamomo y la sal.
Calentar hasta que hierva a fuego alto.
Añadir el arroz. Hervir vigorosamente durante 7 - 8 minutos. Escurrir y
reservar. Deseche el cardamomo.
Caliente el aceite en cazuela de fondo
grueso, freír lascebolla hasta que estén doradas.
Retire la mitad de la cebolla.
Mantenga un lado.
Distribuya el arroz sobre la cebolla para
que se dore, espolvorear con el resto de la cebolla. Cubra bien. Dejar cocer a
fuego lento a fuego muy lento durante 40 - 50 minutos.
Servir el arroz en el plato, cubra con la
cebolla frita.