Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de
Cocción: 40 minutos
Porciones: 4 – 5
Ingredientes:
-
2 Tazas de arroz Basmati Zafarani
-
1 Cucharada de sal
-
2 Cucharadas de mantequilla
- 2 Cucharadas de aceite de maíz
- 1 Cebolla grande finamente picada
- 4 Dientes de ajo pequeño picado
- 1 Cucharadita de jengibre fresco, picado
- 2 Tazas de vegetales mixtos, congelados
- 1 Rama de canela
8 Clavos enteros Piezas de caldo de pollo
- 1 Taza o el agua, caliente
½ Taza de pasas
Instrucciones:
Lavar el arroz y remoje en agua caliente
durante 15 - 20 minutos. Escurra.
En una olla grande, hervir 7 tazas de agua
con sal.
Añadir el arroz.
Hervir vigorosamente durante 6 a 8 minutos.
Escurra. Mantenga un lado.
Calentar la mantequilla y el aceite en una
cacerola grande. Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre, vegetales mixtos, palo
de canela y clavo de olor.
Cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que las
verduras estén ligeramente suaves, de 6 a 8 minutos.
Añadir el arroz y mezclar cuidadosamente
con verduras. Vierta el caldo de pollo. Cubra la cacerola. Cocine a fuego lento
unos 30 - 35 minutos.
Agregue las pasas y deje reposar fuera del fuego
durante 5 - 10 minutos. Esponje el arroz con un tenedor y sirva caliente.
